Lente...
29 maart 2010 |
Ligt het aan mij, of zijn wij zo sterk dat als de ijssalon open gaat de lente ook begint. Het is geweldig, zelfs afgelopen zaterdag toen er regen werd voorspelt was het de hele dag lekker weer. Echt iedere dag wordt er ijs gemaakt. Dat was een jaar of 10 wel anders, toen draaiden we eens per 3/ 4 dagen in maart het ijs. Ieder jaar wordt het drukker, best een fijn gevoel toch dat je in een spiraal zit. Doordat het steeds drukker wordt wordt er steeds vaker ( zomers zelfs drie keer per dag ) vers ijs gemaakt. En omdat het ijs op alle momenten van de dag vers is wordt het steeds drukker! Geweldig toch. Dit weekend een beetje geexperimenteerd met ijsthee-ijs. ik heb er kaneel en verse jus d’orange bijgedaan. Wel heel lekker maar helaas geen succes. Ook spongecake-ijs gemaakt, dat is een Italiaanse cake welke gebruikt wordt in taarten. Helaas ook geen hardloper. Soms ontdek je een succes en soms blijkt een smaak niet zo goed aan te slaan. Wat wel helemaal geweldig is; de afgelopen weken zijn er 5 nieuwe medewerkers binnengekomen, en ik moet zeggen we hebben wel eens slechtere aangenomen. Dus we hebben voor aankomend seizoen de club compleet. Alleen Esther komt nog terug uit Australie. Laat de zomer maar komen.